翡翠餐飲集團運用Microsoft Azure進行數碼轉型保持優勢

雲端 -- 最好的市場專家與營運拍檔

今時今日，雲端已經是最好的市場專家與營運拍檔 。翡翠飲食集團全港的餐廳分店，今日哪款食物賣得最好、哪間分店的營業額最高、哪裡的人手將會不足夠，當中的數碼轉型，就是靠Microsoft Azure幫翡翠滿足所有要求 。

Alan Ho, 資訊科技主管, 翡翠餐飲集團(大中華)有限公司

飲食業面對著越來越大的營運挑戰

在現今疫後時代，經營連鎖餐廳品牌是有越來越大的挑戰，要保持競爭優勢，就要搵更好的方法去解決營運效率、成本、客戶體驗等等的問題。例如在營運方面，翡翠一直使用新加坡的伺服器設備，隨住業務增長，負荷都隨之上升，老化的系統運作得越來越慢，導致公司須要投入更多資金及人力物力去設置及維護伺服器，亦令IT環境設置管理變得更加困難，大大影響效率與發展。

長遠解決擴展業務所需的系統擴展需要

了解翡翠飲食集團營運系統的問題之後，Xenus Technology為其訂造了最佳的解決方案，利用Azure這個多元化及靈活的雲端平台，去建立一個數據庫，從而取代之前在新加坡的伺服器 。好處就是，不再須要負擔一筆巨大的前期成本，除一個簡單月費外，維護、更新、安全和支援，都是由Azure提供 。而且Azure亦能長遠解決擴展業務所需的系統擴展需要，與及保持強大的安全性，幫助企業提高生產力，同時亦提升到內部團隊及客戶的信心。

大大幫助餐廳營運流程

翡翠餐廳方面，手機點餐亦已經採用Azure平台，客人點餐後，數據直接傳送到廚房，廚房部門就可以立即收到點餐資料。

後台方面，門店經理亦可透過Azure 及 Office 365等等軟件，查閱當日的銷售數據及進行報表工作。設置在Azure的人力資源管理平台，可以制定成為一站式的人力資源管理系統，由上班「打卡」、請假、制定更表、報稅資料等，都可以透過Azure這個雲端平台建構不同數據系統整合。會員系統須要存放大量重要客戶的數據，使用高規格的安全數據平台是十分重要，這方面Azure就可以做得到，並且可以7 x 24 全天候依賴，更可以做到應用程式開發與支援。

由門店排隊領取輪座籌號，到會員系統網上取籌、手機落單等等，提升客戶用餐流程和體驗。

翡翠餐廳手機點餐系統採用Azure平台，優化營運及食材管理。

Azure 如何促進飲食業未來發展

未來，翡翠飲食集團會考慮進一步利用IoT及 Azure Cognitive Services，提升門店質素及職工安全，例如溫度及濕度監察、送餐及收碟機械人等。亦可以加強食物品質管理，包括食物溫度、出餐速度及管理等。借助 Azure 平台，翡翠可以輕鬆即時存取，作出業務決策所需的所有數據，對翡翠發展餐廳業務的新趨勢方面，發揮很大助力。

Azure這一個平台，已經基本上齊集很多不同的解決方案，技術不再是Xenus Technology的障礙，例如Xenus Technology可以在兩個月內，將新的應用程式引入Xenus Technology的作業環境，而不是兩年，與實體數據中心相比，使用Azure可令長期投資成本節省30%。

近期人工智能科技急速成長，翡翠亦會引入更多科技元素，希望員工及客人都可以從科技中受益，翡翠相信Microsoft將是一個強而有力的合作夥伴。